Coaching et conseils

Depuis quelques années, le recrutement en personnel de restauration et d'hôtellerie est devenu quelque chose de difficile, et trouver du personnel qualifié n'est plus chose facile.

Les personnels recrutés sont souvent des personnes sans grande expérience professionnelle.

Pourtant ils représentent l'image de l'établissement, leur façon d'être et leur savoir faire jouent grandement sur l'image de marque de la société.

Parce qu'il est important de proposer un service convenable et professionnel aux clients, nous avons mi en place un accompagnement et des formations dédiés à chaque type de prestation.

Afin de professionnaliser le personnel et leur apporter les compétences techniques dont ils ont besoin, et de palier à un manque de savoir, nous avons à cœur de coacher et d'aider ces futurs professionnels dans leur démarches afin de les aider à progresser et à proposer le meilleur d'eux même.

Chaque secteur et chaque service d'un hôtel ou d'un restaurant a des spécificités propres qu'il faut connaître, afin d'apporter des réponses et une manière d'être appropriée à chaque demande, à chaque client.

Un comportement inadapté de la part d'un employé ou une tâche mal maîtrisée ou inconnue peut mettre à mal la réputation et le sérieux de l'établissement.

Nous avons mis en place des formations internes, afin d'accompagner chaque employé dans sa tâche, dans sa mission, afin qu'il acquière les bons gestes et les bonnes attitudes, adaptées à son poste de travail, afin qu'il acquière les compétences professionnelles inerrantes à son poste. Il renverra ainsi une image positive et apportera toute satisfaction à la clientèle jouant sur l'image de la société, le sérieux de l'établissement.

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration nous amènent à rencontrer et à côtoyer différents types de personnes, différentes personnalités et il faut être à même de pouvoir réagir et agir de façon professionnelle, afin d'apporter satisfaction et de répondre positivement à toutes demandes émanant d'une clientèle toujours plus exigeante.

Les risques de conflits sont réguliers, et la réponse à apporter n'est pas toujours évidente, car il faut savoir se contrôler, et rester professionnel dans ses réactions et rester courtois quelque soit la situation.

Nous vous proposons des séances de coaching intra entreprise afin de vous préparer aux différentes formes de comportements afin d'apporter la meilleur réponse possible quelque dans toutes situations ou contexte stressant ou inhabituel.